A beterraba é uma raiz nutritiva rica em antioxidantes, como os betalaínas, que possuem propriedades anti-inflamatórias e ajudam a proteger as células do corpo. Ela é uma excelente fonte de fibras, que favorecem a digestão e ajudam a controlar os níveis de colesterol. Contém ferro, essencial para a produção de glóbulos vermelhos e o combate à anemia, além de ser rica em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde da pele. Além disso, a beterraba pode melhorar a circulação sanguínea, devido à sua capacidade de aumentar a produção de óxido nítrico no organismo.